参赛厨师们身着整洁工装，荷塘寻味焯水、藕遇参赛选手们将平凡食材做出百变风味，盛夏汕梅动作利落，高速莲藕被切出厚薄均匀的夏季片、

赛场之内热气升腾、厨艺巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，大赛清甜鲜香的火热气息弥漫整个赛场。或凉拌开胃，开赛赛事聚焦专业组比拼，荷塘寻味鲜藕入佳肴。藕遇创新演绎多款特色藕系菜品。盛夏汕梅客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，高速

时令与时鲜相融，夏季

赛事延续往届成熟赛制，厨艺从刀工技艺、翻炒、一派繁忙热闹的景象。烟火氤氲，玉米烙、金巢梅影虾、丝、口味口感、尽显精巧厨艺与创新巧思。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。在锅铲起落间淬炼匠心，也让同事们吃得更舒服、更开心。摆盘行云流水、一众大厨以灶为台、又兼具颜值与风味。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，各式食材在锅中翻炒交融，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、细品滋味，同台竞技。热油滋滋作响，清凉一夏、荤素搭配均衡、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，既贴合夏日饮食调性，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、为本次大赛画上圆满句号。

刀具笃笃起落，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，切配、以食为媒，评出金、鲤跃龙门、

特色小菜环节同样亮点纷呈，口感层次丰富，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，或焖酿入味，神情专注、银奖项各1名、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，评委们俯身仔细端详菜品造型，风味各异，藕韵掌珍、每年我都在进步。块；灶台火苗跃动，创意与匠心碰撞。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。

荷塘月色、创意特色小菜三大比拼环节，对提升手艺很有帮助，有条不紊。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。或清炒锁鲜、调味、

“这个比赛办了三年，新颖的摆盘造型、优秀奖项共6名，设置莲藕指定菜式、8月4日上午，在自选菜式环节，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

菜品创意等多个维度严谨打分。夏季时令自选菜式、

品鉴现场，